砧板是所有厨房必不可少的东西。目前市面上常见的砧板有木质砧板、竹制砧板、塑料砧板，每一个普通的家庭厨房都需要购买至少三块案板来满足日常的切菜，而这三块案板因为切的菜不同，用料也有讲究，那么下面就给大家介绍一下什么是厨房砧板，砧板的材质，在一些厨师的厨房里，有很棒的木质砧板，也值得专业厨师的陪伴。

问题1:什么样的木材最适合做砧板？家用案板大致可以分为木质案板和塑料案板。就木质砧板而言，可以细分为硬木和软木，其中砧板的纹理是根据木杆的纹理和坚固程度来决定的，所以有横切(砧形砧板)和直切(板形砧板)两种。无论在国内还是国外，大部分家庭都会使用这种天然木质的案板，不仅传统，切菜时也有一种厚重的感觉。至于比较轻的塑料菜板，因为胶质密度高，所以很硬；橡胶案板有弹性，可以给菜刀提供一些保护。此外，它易于清洗，并具有抗菌，耐热，耐腐蚀的功能。很多新家庭都喜欢用。

砧板产品是家家户户厨房里必不可少的工具之一，但在实际日常生活中却可能不可忽视。而且前期选型参考的知识也很少，一定程度上会影响用户后期的实际使用效果，对于消费者来说会导致事倍功半的结果。所以为了有效解决类似问题，今天出发所涉及的信息都是关于品牌推荐和资料的系统性信息，大家可以筛选出合理的内容来参考。

木质砧板密度高，韧性强，但由于木质砧板种类繁多，选择起来并不容易。木质砧板在清洗时不易清洁，容易藏污纳垢，滋生细菌。2.竹砧板竹砧板是继木砧板之后的一种砧板。竹砧板比木砧板轻，不容易造假。购买竹砧板时，要注意检查砧板上是否有竹节，如果没有，就是假的。

什么样的菜板好？木质砧板厚实坚韧，更适合剁肉或者切一些硬的食物。但在使用中，容易把木渣剁出来，混在肉菜里吃进体内，时间长了对身体有害。另外，木质砧板使用时间长，切痕容易积垢，不容易清理，而有些木材，比如杨木本身就容易开裂，重复使用后更容易滋生细菌。木质砧板因为吸水性强，不容易干，如果长时间放在潮湿的环境中，容易发霉，导致肠道疾病。

购买菜板时，一定要选择可靠的木材，以银杏、洋槐、桦木或柳树制作的菜板为佳。什么材料是好的竹菜板？合格的竹菜板要用天然植物制作，比较结实不容易开裂掉渣，污垢也不容易塞在缝隙里，比较干净，清洗起来也比较方便。竹制砧板是个不错的选择，因为它容易风干，不容易发霉发臭。美中不足的是，竹制砧板由于厚度不足，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切蔬菜或水果，不能切肉。

抗菌砧板可选。这种砧板容易清洗，不会发霉，使用方便，比传统木质材料轻很多。我觉得买菜板的时候，应该选择塑料材质的菜板。因为塑料砧板不仅重量轻，而且容易清洗。一定要选梨木。因为用这种材料做的案板不容易沾染细菌，也不容易变形，而且吸水性特别好。砧板是所有厨房必不可少的东西。目前市面上常见的砧板有木质砧板、竹制砧板、塑料砧板。每一个普通的家庭厨房都需要购买至少三块案板来满足日常的切菜，而这三块案板因为切的菜不同，用料也有讲究。

一、菜板材质1、实木菜板优点:材质厚，密度高，韧性强，结实耐用。缺点:松木砧板表面容易产生刀痕，切肉时容易混入木渣，缝隙容易藏污纳垢；木质砧板吸水性强，容易发霉滋生细菌；劣质木板的涂层可能含有有毒物质。适用范围:厚砧板可以剁排骨、肉或硬食材。2、竹砧板优点:竹板结实，表面光滑，易风干，不易产生霉菌和异味。

简介:在厨房里，没有案板，人们就不能切菜或切肉。砧板在我们的家庭生活中使用非常频繁。凡是打、切、剁、砸的东西，都可以在案板上做。作为家庭生活的必需品，材料和品牌的选择非常重要。日常生活中，我们常见的案板材质不同，市面上也有不同的品牌。那么哪种材质比较好呢？哪个品牌值得信赖？边肖今天的文章将为您介绍，什么材料的砧板更好？

木质砧板的天然材质比较健康，密度高，韧性强，使用性强，比较适合剁肉或者切一些硬的食物。有很多种:樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、银杏木等等。但木质砧板长期使用后容易开裂，可能会产生木渣，需要经常保养。有些木质砧板(如乌木)含有有毒物质，有异味。用它们切菜会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头晕。表面容易出现刀痕，如果清洗不彻底，容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。

案板是家庭经常需要使用的必备烹饪工具之一。接下来，边肖将向您介绍砧板的特点以及制作砧板的最佳材料。1.砧板有什么特点？木制砧板是很好的砧板。一个用得多了的木质砧板，随着树木资源的枯竭，离我们普通的厨房越来越远。在一些厨师的厨房里，有很棒的木质砧板，也值得专业厨师的陪伴。其实木质砧板是个不错的砧板。

木质砧板厚实结实，非常坚韧。它能拿住刀，刀在木质砧板上切的时候能自然反弹。既能使用细致的刀法，又能剁肉或硬物，不伤刀，不破坏食物的纤维，厨师也省力。木质砧板不好保养:木质砧板不好保养，要少用。使用前长时间浸泡在盐水中，以免开裂。每次使用后，用清水洗净，自然风干。使用一段时间后再用盐水浸泡保养。清洗木质砧板时，应顺着木纹方向从上至下刷洗整个表面，然后用温水冲洗干净。不要用烘碗机等热能烘干，因为木材热胀冷缩的变化可能导致损坏，缩短使用寿命。

塑料案板最好选择PE。这种砧板重量轻，使用方便，环保无毒，不易发霉防虫，比木质砧板更适合厨房使用。需要注意的是，一些塑料砧板是由回收的废物制成的。用这种材料做的砧板可能会有异味，容易滋生细菌，对身体有害。所以一定要选择正规的品牌产品，环保有质量保证。什么材料是好的塑料砧板？塑料砧板主要有两种，一种是PE材质，一种是PP材质。

PP砧板的特点是:密度比PE高，都是一体的，而且颜色只有白色，价格比PE砧板贵很多。原则上，选用进口食品级PP作为优质塑料砧板的原料是安全无毒的。然而，一些商家为了追求塑料砧板的片面硬度，往往会添加过多的填料，甚至一些无良商家为了降低生产成本，会在材料中混入旧原料，对人体健康有害。购买塑料砧板时，尽量选择颜色半透明、颜色分布均匀、无杂质、无刺鼻气味的塑料砧板。

在古代，人们做饭的时候，没有那么多电器，也没有那么多好菜谱。简单的粗茶淡饭，以前出现过的东西，其实在我们现代都有，只是很少有人用，比如厨房的案板。很多年轻人不知道自己是什么，是用来做什么的，选择一个好的砧板对做菜也有很大的影响，但是面对市面上众多的品牌和种类，还是买的时候。那么下面就给大家介绍一下什么是厨房砧板，砧板的材质。